Menu, ktoré spája slovenskú tradíciu s modernou medzinárodnou kuchyňou
Naše menu je navrhnuté tak, aby vás prirodzene previedlo od jemných úvodných chutí až po výrazné hlavné jedlá a elegantné dezerty. Každý chod reflektuje dôraz na sezónnosť, kvalitu surovín a moderné gastronomické techniky, ktoré rešpektujú tradíciu a zároveň ju posúvajú ďalej.
Preskúmať menu
Špeciality šéfkuchára
Výber jedál, ktoré najlepšie vystihujú charakter našej kuchyne. Ide o autorské recepty vytvorené s dôrazom na detail, sezónne ingrediencie a vyvážené chuťové profily. Každé jedlo predstavuje kombináciu tradície a kreatívneho prístupu.
Hovädzie s redukciou a sezónnou zeleninou
Jemne pripravené hovädzie mäso s bohatou redukovanou omáčkou, doplnené o sezónnu zeleninu a bylinky. Chuť je plná, vyvážená a zvýraznená modernou technikou prípravy, ktorá zachováva prirodzenosť surovín.
Filet z čerstvej ryby s jemnou omáčkou
Ľahké a elegantné jedlo pripravené z čerstvej ryby, doplnené jemnou omáčkou a zeleninovým základom. Technika prípravy zachováva štruktúru aj chuť, pričom výsledok pôsobí sviežo a moderne.
Sezónna vegetariánska kompozícia
Farebná kombinácia sezónnej zeleniny pripravená tak, aby zvýraznila prirodzenú chuť každého prvku. Ideálna voľba pre tých, ktorí hľadajú ľahšie jedlo s dôrazom na čerstvosť a kreativitu.
Predjedlá
Naše predjedlá sú navrhnuté ako jemný úvod do celkového gastronomického zážitku. Využívame sezónne ingrediencie a ľahké kombinácie chutí, ktoré pripravia vaše chuťové poháriky na ďalšie chody.
- Tatarák z hovädzieho mäsa s bylinkami a jemne opečeným chlebom.
- Carpaccio z čerstvej ryby s citrusovým nádychom.
- Krémová polievka zo sezónnej zeleniny s jemným olejom.
- Šalát s kozím syrom, orechmi a medovým dresingom.
Hlavné jedlá
Srdce nášho menu tvorí výber hlavných jedál, kde sa stretáva slovenská tradícia s modernými technikami. Nájdete tu mäsové špeciality, ryby aj vegetariánske možnosti pripravené s dôrazom na detail a chuť.
Mäso
Šťavnaté hovädzie, jemné kuracie aj pomaly pripravované bravčové mäso, ktoré zvýrazňuje prirodzenú chuť surovín.
Ryby
Čerstvé ryby pripravené jednoducho, s dôrazom na ľahkosť a čistotu chutí.
Vegetariánske
Kreatívne jedlá zo sezónnej zeleniny, ktoré ponúkajú plnohodnotný gastronomický zážitok.
Špeciality
Vybrané jedlá s výraznejším charakterom, ideálne pre milovníkov intenzívnych chutí.
Dezerty
Naše dezerty sú pripravené s rovnakou precíznosťou ako hlavné jedlá. Každý z nich predstavuje sladký záver, ktorý dopĺňa celkový gastronomický zážitok.
Čokoládový dezert
Bohatá chuť čokolády doplnená ovocnými tónmi.
Ovocný koláč
Ľahký dezert s čerstvým ovocím a jemným krémom.
Domáci dezert
Sezónna ponuka pripravená podľa aktuálnych surovín.
Nápojový lístok
Starostlivo vybraný výber nápojov dopĺňa naše menu a umožňuje dokonalé párovanie chutí.
- Lokálne a zahraničné vína vyberané podľa sezóny.
- Signature koktaily pripravené naším tímom.
- Nealkoholické nápoje a domáce limonády.
Sezónne menu
Naša ponuka sa pravidelne mení podľa dostupnosti čerstvých surovín. Spolupracujeme s lokálnymi dodávateľmi a sledujeme prirodzený cyklus sezón, aby sme vám priniesli vždy to najlepšie.
- Jarné zeleninové jedlá plné sviežosti.
- Letné kombinácie s ovocím a ľahkými chutami.
- Jesenné jedlá s výraznými tónmi.
Filozofia kuchyne
Naša kuchyňa stojí na rešpekte k surovinám, jednoduchosti a precíznom spracovaní. Veríme, že kvalitné ingrediencie nepotrebujú zložité úpravy, ale citlivý prístup, ktorý zvýrazní ich prirodzený charakter. Spolupracujeme s lokálnymi dodávateľmi a kombinujeme tradičné postupy s modernými technikami, aby sme vytvorili jedlá, ktoré sú autentické a zároveň inovatívne.